Mletá paprika – sladká údená

Paprika koreninová  (lat. Capsicum Annum) – čeľaď ľuľkovitá

O používaní papriky sú prvé zmienky už vyše 7 000 rokov pred naším letopočtom. Krištofovi Kolumbusovi vďačíme za papriku, ktorú nám priviezol do Európy počas svojej výpravy. Sladká paprika sa vyrába z vysušených a pomletých dužín bez semien.

Mletá paprika je zdravé, chutné korenie, ktoré  určite nesmie chýbať vo vašej kuchyni. Červená mletá paprika pre svoju chuť a farbu je asi najpoužívanejšia ingrediencia do jedla po čiernom korení. Dodajte aj vy svojmu jedlu vynikajúcu chuť a sebe účinné látky, ktoré podporia Vaše zdravie.

Krajina pôvodu: Slovensko

Obsahuje: Sacharidy, bielkoviny, tuk, vlákninu, železo, vápnik, fosfor, horčík, draslík, sodík, zinok, selén, mangán, meď, zinok, omega 3, omega 6 kyseliny, vitamíny A, B, C, E, K, betakarotén, luteín, cholín a kyselinu listovú.

Využitie: Červená sladká paprika nemá nijaké výrazné obmedzenia. Využívame ju v kuchyni na rýchle ochutenie jedla a tiež pri samotnom varení. Dávkujeme do jedla len po malých lyžičkách.

Skladovanie: Tmavé a suché miesto.

Krajina pôvodu:Slovensko.

Paprika údená

Údená paprika má tmavočervenú farbu, korenistú chuť a opojnú dymovú arómu. Získava sa sušením a pomalým údením sladkej papriky.

Využitie:

Stačí pridať štipku do jedál, do ktorých sa bežne používa sladká paprika, pokrmy získajú nezameniteľnú chuť a vôňu. Skvele sa preto hodí do všetkých typov gulášov, ale aj na kuracie mäso, ryby, pizzu, zmesi s ryžou a na mleté mäso. Výborná je aj do studenej kuchyne na ochutenie syrov a nátierok. Vynikajúcu chuť získate v kombinácii s cesnakom.